对碑酒来看，极具风味的澄净是究级要求。这一份澄净，恰恰依赖于于麦芽糖汁高温后冷去原则的速率与稳定的。能够很好的控制如煮王米或卷心菜一样二甲基硫（DMS）其它异常的味道，干系到碑酒以后的感觉呈现。沈氏新材料技术同轴穿墙套管碑酒冷去热交换器，高效率的换热、肉食品阶平安、经验丰富返修率，为国内制酒企业主出具稳定可靠的冷去消除措施。

麦芽糖汁煮开后须要很快室内降温，以阻止二甲基硫（DMS）等欠佳红烩牛肉产品的展现。若冷却塔高速度不是很，引致DMS量已经超过100–150μg/L，啤易展现比如熟蔬果的氨味，决定产品 味道。

自测得出结论，在冷凝水温湿度为9°C时，50升麦芽糖汁从100°C高于发哮特别适合的20°C只需分之五钟之间，高于13°C也仅需8一几分钟。

不同点于特大型黑啤酒厂较为常用的板结构热换器器，沈氏节能创新同轴线管热换器器在保持良好高机械性能的的同时，更压紧微商中超小型酿造酒环境的其实业务需求。

沈氏节能的同轴套管换热器已成功应用于挪威知名家用酿酒设备分销商Brewhouse AS产品中。在酿造工艺要求严格的挪威市场，该设备以稳定的快速冷却性能和持久耐用性，帮助用户更好地把握啤酒的风味品质。